القاهرة: الأمير كمال فرج.

فقدان الوزن أمر صعب. حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا بيننا، فإن الالتزام بنظام مستدام من الأكل الصحي، والنوم الجيد، وتدريبات القوة والتمارين الرياضية -ناهيك عن إدارة الصحة النفسية- ليس بالأمر الهين.

ذكرت ليندسي ليك في تقرير نشرته مجلة Fortune أن "فقدان الوزن الصحي لا يتم بسرعة؛ توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بخسارة ما لا يزيد عن 3 كيلو ونصف أسبوعيًا لأولئك الذين يخططون لتجنب عودة ما فقدوه. بمعنى، حتى لو بدأت رحلة فقدان الوزن اليوم، فقد تكون على بعد أشهر أو سنوات من الوصول إلى هدفك".

لذلك ليس من المستغرب أن تنتشر الخرافات حول فقدان الوزن وحيل النحافة السريعة. الدكتورة نيشا باتيل، المدير الطبي لبرنامج طب السمنة والصحة الأيضية في قسم زراعة الأعضاء في مركز كاليفورنيا باسيفيك الطبي في سان فرانسيسكو، تبدد هنا خمسة من هذه الأكاذيب عن فقدان الوزن:

الخرافة رقم 1: نقص السعرات الحرارية لا يهم لفقدان الوزن

إذا سبق لك أن حاولت إنقاص وزنك من خلال اتباع نظام غذائي، فأنت تعلم أنه يجب عليك خلق عجز في السعرات الحرارية عن طريق حرق أكثر مما تستهلك. القول أسهل من الفعل، خاصة عندما يكون هذا التناقض مليئًا بالرغبة الشديدة في تناول الطعام وآلام الجوع. وتعترف باتيل بأن هذه العوامل تساهم في صعوبة الحفاظ على العجز على المدى الطويل، لكنها تقول إنها لا تجعل الأمر أقل أهمية.

تقول باتل، وهى أيضًا متخصصة معتمدة في طب الطهي: "إن نقص السعرات الحرارية هو المحرك لفقدان الوزن، ومن المهد تحديد ما تأكله". "إذا كنت تتناول أطعمة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، ونسبة أعلى من البروتين الخالي من الدهون، فستكون أكثر إشباعًا. كما أن ذلك يتماشى مع المبادئ التوجيهية الغذائية المعززة للصحة، وسيكون من الأسهل خلق عجز في السعرات الحرارية بالحرص على الغذاء الصحي، وتجنب الأطعمة فائقة المعالجة وهي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون والسكر، وتم ربطها بـ 30 مشكلة صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب".

من الناحية النظرية، تقول باتيل مازحة، لا يمكنك تناول أي شيء سوى الأوريو وفقدان الوزن، طالما أنك تسجل عجزًا في السعرات الحرارية، فهذا ليس نظامًا غذائيًا مغذيًا ولا مستدامًا. بالإضافة إلى ذلك، تقول إن محاولة خلق عجز في السعرات الحرارية من خلال الأطعمة فائقة المعالجة وحدها قد تكون أصعب مما تعتقد؛ لأن المزيج المحسوب من الدهون والملح والسكر يجعلك أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام".

تقول باتيل إن "من المهم التركيز على الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والعدس والفاصوليا، لمساعدتنا حقًا في خلق هذا العجز في السعرات الحرارية"، بذلك ستشعر بالشبع بسبب الألياف والبروتين، وتلبي احتياجاتك الغذائية، وتقلل من استهلاكك للأطعمة فائقة المعالجة."

الخرافة الثانية: الصيام علاج سحري لخسارة الوزن

ربما حاولت الحد من تناول الطعام عن طريق الصيام المتقطع. وتتخذ الطريقة أشكالًا عديدة، بدءًا من الصيام الكامل لمدة 24 ساعة مرة واحدة في الأسبوع، وحتى تناول الطعام فقط بين الساعة 10 صباحًا و6 مساءً. يوميًا. في حين أن بعض الأشخاص الذين يصومون بشكل متقطع قد يفقدون الوزن، إلا أن هذه الممارسة تعزز فقدان الوزن بشكل أفضل من الأساليب التقليدية، وهو مفهوم خاطئ، كما تقول باتيل.

تقول باتيل : "يمكن أن يكون الصيام أداة لمساعدة الأفراد على تقليل تناولهم للسعرات الحرارية، لأنه في نهاية اليوم، يؤدي تقليل تناول السعرات الحرارية إلى فقدان الوزن". "إن ما نأكله خلال فترة تناول الطعام التي تمتد لثماني ساعات أمر مهم. إنها ليست مجرد خدمة مجانية للجميع؛ لا يزال بإمكانك تناول سعرات حرارية أكثر مما تنوي تناوله خلال ثماني ساعات، لذلك ما زال هؤلاء بحاجة إلى التركيز على جودة نظامهم الغذائي.

وأضافت إن "نية الشخص وراء الصيام المتقطع مهمة أيضًا. إذا كان الصيام لمدة 16 ساعة في اليوم وتناول الطعام لمدة ثماني ساعات يساعد على نمط حياتهم وما زالوا قادرين على تناول نظام غذائي متوازن، فهذا رائع".

ومع ذلك، ومن خلال تجربة باتيل، فإن الأشخاص الذين يجدون أنفسهم صائمين دون قصد، مثل أولئك الذين يكونون مشغولين في الصباح والذين يفوتون وجبة الإفطار، يميلون إلى تناول المزيد من الطعام في وقت لاحق من اليوم وفي المساء. تقول: "سيؤدي ذلك إلى نتائج عكسية بالنسبة لفقدان الوزن".

هناك دراسة نشرت هذا الربيع في دورية "حوليات الطب الباطني" تدعم تجربة باتيل السريرية. في تجربة عشوائية محكومة للبالغين الذين يعانون من السمنة ومرض السكري، وجد الباحثون في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بانتظام وأولئك الذين تم تقييدهم بفترة تناول الطعام لمدة 10 ساعات لديهم نتائج مماثلة لفقدان الوزن، مما يشير إلى أن كمية السعرات الحرارية المستهلكة لها تأثير أكبر على فقدان الوزن مقارنة باستهلاكها.

الخرافة الثالثة: الكيتو هو الأفضل لإنقاص الوزن

الكيتو ظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، عالي الدهون، والبروتين، يتضمّن التقليل من تناول الكربوهيدرات على نحو كبير، والهدف من النظام الغذائي الكيتوني أو "الكيتو" هو وضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية. في الحالة الكيتونية، بدلًا من حرق الكربوهيدرات في المقام الأول، يستخدم جسمك الدهون كوقود. ومع ذلك، فإن نظام الكيتو الغذائي غني بالدهون ومنخفض الكربوهيدرات، مع تناول معتدل للبروتين.

يمكن أن تشمل فوائد نظام الكيتو الغذائي فقدان الوزن، وانخفاض ضغط الدم، وانخفاض نسبة السكر في الدم، وتقليل الالتهاب، وزيادة التركيز والطاقة. لكن الآثار الجانبية تتراوح من الجفاف إلى حصوات الكلى إلى “أنفلونزا الكيتو”، وهي مجموعة من الأعراض مثل التعب واضطراب المعدة.

تقول باتيل إن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو ليست بالضرورة سيئة، لكن قيودها الشديدة في كثير من الأحيان تجعل من الصعب الحفاظ عليها على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، يميل الناس إلى استعادة الوزن.

وتضيف: "غالبًا ما ينسى الناس أن المشكلة ليست الكربوهيدرات في حد ذاتها، لأن لدينا العديد من مصادر الكربوهيدرات المعززة للصحة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة التي لا يمكن للناس دمجها في نظام الكيتو الغذائي". . "المشكلة الأخرى في نظام الكيتو الغذائي هي أن الطريقة التي يتبعها بعض الأفراد، تبدأ في دمج المزيد من الدهون المشبعة في طعامهم اليومي. لذلك هناك خطر الإصابة بارتفاع نسبة الكولسترول، وهذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب".

تصر باتيل على أن أقوى عنصر في نظام الكيتو الغذائي هو نقص السعرات الحرارية. قول "خلال الأشهر الستة إلى الـ 12 الأولى، قد يعاني الأشخاص من فقدان الوزن بشكل أكبر مع نظام الكيتو الغذائي مقارنة بالأشكال الأخرى لتقييد السعرات الحرارية”. "لكنها مرة أخرى ليست مستدامة على المدى الطويل".

الخرافة الرابعة: مكملات إنقاص الوزن المتاحة دون وصفة طبية معتمدة من إدارة الغذاء والدواء

يوجد عدد لا يحصى من المكملات الغذائية لإنقاص الوزن المتاحة دون وصفة طبية، ولكن أي منها تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA): لا شيء. تنظم الوكالة المكملات الغذائية باعتبارها أطعمة، وليست أدوية، وعادة ما تفعل ذلك بعد طرحها في السوق.

تقول باتيل: "يقع الكثير من العبء على عاتق الشركة المصنعة للمكملات الغذائية لإثبات سلامتها و"فعاليتها"، وهناك الكثير من المكملات الغذائية التي لا تستطيع الهيئات التنظيمية مواكبة محاولة مراقبة كل منها".

تشير القليل من الأدلة العلمية إلى أن مكملات إنقاص الوزن المتاحة دون وصفة طبية فعالة، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية، وهو جزء من المعاهد الوطنية للصحة. والأكثر من ذلك، أنها قد تكون خطرة. تحتفظ إدارة الغذاء والدواء بقائمة من منتجات إنقاص الوزن الملوثة التي تحتوي على مكونات دوائية نشطة غير مدرجة في ملصقات المنتجات، والتي من المحتمل أن تتفاعل مع الأدوية أو المكملات الغذائية التي تتناولها بالفعل.

أوضحت باتيل أن "المكملات الغذائية لا تخضع لنفس الاختبار والتنظيم مثل الأدوية التي يجب أن تخضع لتجارب سريرية، وتثبت سلامتها وفعاليتها قبل أن تتم الموافقة عليها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير" ، لذلك يمكن أن تكون المكملات الغذائية مخيفة لنا كمستهلكين، لذا من المهم بالنسبة لنا أن نفهم المخاطر مقابل فوائد بعض المكملات الغذائية".

قبل تناول أي مكمل غذائي من أي نوع، توصي باتيل بمناقشته مع طبيبك، الذي يمكنه المساعدة في التأكد من أن المكملات الغذائية الخاصة بك تأتي من مصدر شرعي وتم اختبارها من قبل طرف ثالث.
الخرافة الخامسة: تناول أدوية إنقاص الوزن هو الحل السهل

الخرافة الخامسة: تناول أدوية إنقاص الوزن هو الحل السهل

وسائل التواصل الاجتماعي تعطي انطباعًا بأن أدوية GLP-1 مثل Wegovy (المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء لإدارة الوزن المزمن) وOzempic (المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء لعلاج مرض السكري من النوع 2) هي أدوية معجزة،  ولكن ليس الأمر كذلك.

تقول باتيل: "ينسى الناس أن هناك بعض العوامل الهرمونية العصبية القوية التي تلعب دوراً والتي تجعل من الصعب ليس فقط فقدان الوزن، ولكن الحفاظ على هذا الوزن على المدى الطويل". "لقد ساعدت الأدوية حقًا في تحقيق تكافؤ الفرص. ولكن ليس دائما".

ولا ينبغي للناس أن يربطوا أدوية إدارة الوزن بالغرور؛ فالسمنة مرض خطير ومزمن، ناهيك عن كونها وباء عالمي، بحسب منظمة الصحة العالمية. في الولايات المتحدة، تقدر مراكز السيطرة على الأمراض أن واحدًا من كل خمسة أطفال واثنين من كل خمسة بالغين يعانون من السمنة. يمكن أن تساعد أدوية GLP-1 الأشخاص على إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك، هذا الدواء من المفترض أن يقترن بانخفاض السعرات الحرارية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.تقول باتيل: "الأدوية ليست الطريق السهل للخروج". "لا يزال يتعين على الناس ممارسة عادات نمط حياة صحية."