القاهرة: الأمير كمال فرج.

اللاتيه أو قهوة اللاتيه هي القهوة بالحليب التي تحتوي على طبقة رغوة ناعمة، ورغم أن القهوة في العموم تقدم ساخنة، هناك اللاتيه المثلج،  ربما لم تكن تعلم أنه موجود، ولكنها طريقة جديرة بالتجربة.

ذكرت كلير ريدين في تقرير نشره موقع Tasting Table أن "بالمقارنة مع اللاتيه الساخن، حيث يتم سكب الحليب الدافئ تمامًا على البخار مباشرةً في جرعة أو اثنتين من الإسبريسو لإنشاء تصميمات رائعة، فإن اللاتيه المثلج يحتوي على العديد من العناصر التي تقف في طريقك - والأكثر إزعاجًا هي مكعبات الثلج".

لن يكون اللاتيه المثلج بمثابة لاتيه مثلج بدون الثلج، ولكن هناك طريقة واحدة للالتفاف عليه من أجل إعطاء مشروبات القهوة المثلجة الخاصة بك في الصيف القليل من الشخصية.

عندما يتعلق الأمر بصنع فن اللاتيه المثلج، فإن الأمر كله يتعلق بكيفية ومكان صب الحليب. ولكن قبل أن تفعل ذلك، عليك أن تحدد موضع مكعبات الثلج بشكل صحيح أولاً. أولاً، ستحتاج إلى استخدام مكعبات ثلج أصغر حجمًا لأنها تشغل مساحة أقل.

بعد ذلك، لتوفير مساحة أكبر لفن اللاتيه الخاص بك، سيتعين عليك وضعها بشكل استراتيجي حول الجزء الخارجي من الكوب. بهذه الطريقة، سيكون لديك قطعة قماش مفتوحة وخالية من الثلج لتسكب الحليب فيها. عند القيام بذلك، تجنب الصب مباشرة على الثلج واستهدف المساحة الموجودة بين قطع الثلج.

كما هو الحال مع جميع فنون اللاتيه، يبدو هذا أسهل بكثير مما هو عليه الآن. من المؤكد أن الممارسة تؤدي إلى الكمال، ولكن هناك نصائح أخرى يجب اتباعها للوصول إلى هناك بشكل أسرع.

قبل أن تبدأ في صب الحليب وترتيب الثلج، هناك بعض الخطوات الأخرى التي يمكنك اتخاذها لجعل فن اللاتيه المثلج الخاص بك يظهر بشكل جميل وواضح قدر الإمكان. إحدى النصائح الاحترافية هي زيادة تركيز قهوة الإسبريسو باستخدام الإعدادات الموجودة على جهازك.

سيؤدي ذلك إلى إنتاج لون أغمق للقهوة الإسبريسو الخاص بك، وهو ما يعني المزيد من التباين. عند وضعها على اللون الأبيض الهش للحليب الرغوي، ستظهر تصميمات فن اللاتيه الخاصة بك بشكل أكبر، خاصة عند صنعها باستخدام الحليب البارد الرغوي.

لن تساعد الرغوة الباردة في منع مشروبات القهوة المثلجة من الذوبان بسرعة كبيرة فحسب، بل ستخلق أيضًا المزيد من الطبقات في مشروبك - مما يعني رسم لاتيه أكثر وضوحًا.

يمكنك إنشاء رغوة باردة باستخدام الإعداد الموجود في ماكينة صنع رغوة الحليب أو باستخدام رغوة النانو أو أي ماكينة صنع رغوة الحليب المحمولة الأخرى. سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلًا لأن الحليب البارد لا يتمدد بسهولة مثل الحليب الساخن، لكن النتائج الموجودة على الجزء العلوي من الكوب ستكون أكثر من تستحق العناء. فقط تذكر ألا تصب مباشرة على أي مكعبات ثلج.

بالطبع، لن يعني أي من هذا أي شيء إذا لم تتقن تقنية سكب فن اللاتيه. لا تقل أهمية العمل التحضيري عن التنفيذ، لذا تأكد من قراءة كيفية تنفيذ أعمال فنية مثيرة للإعجاب أيضًا.