القاهرة: الأمير كمال فرج.

بالنسبة للكثيرين منا، يعد تحضير القهوة في الصباح بمثابة طقوس. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل وضع كبسولة في الآلة، أو ضبطها بدقة مثل طحن الحبوب للحصول على القوام الصحيح، وما إلى ذلك - بغض النظر عن كيفية اختيارك للتحضير، هناك شيء مقدس في هذه العملية.

ذكرت ماكي يازاوا في تقرير نشره موقع WellandGood أن "مذاق القهوة بالنسبة لي يكون أفضل عندما تكون في قدحي المفضل: كوب خزفي قديم متكسر له مقبض سميك ومتين ورسم باللون الأزرق الداكن لكلب من مقهى محلي. على الرغم من أن الكوب المتضرر قد شهد نصيبه العادل من اللون الأبيض المسطح ويمكن استبداله بسهولة بالعشرات من الأكواب الأخرى الموجودة في خزانتي في حالة جيدة، إلا أن هذا الكوب يبدو أجمل على ذوقي".

إذن: هل الوعاء الذي تقدم فيه القهوة يمكن أن يكون له هذا التأثير الخطير على مذاقها؟. وفقًا للصحفيين وصانعي القهوة ومحترفي القهوة، جوردان ميشيلمان وزاكاري كارلسن في كتابهما الجديد، هذا ممكن.

يقول الثنائي الخبير في القهوة أن هناك الكثير من الأسباب لتفضيل مجموعة من فناجين القهوة، تمامًا كما قد يقوم الساقي بتخزين الأواني الزجاجية الخاصة بأصناف معينة. بل إن ميشيلمان وكارلسن ذهبا إلى أبعد من ذلك ليقولا إن اختيار كوب القهوة المثالي "لا يقل أهمية عن أي خطوة أخرى في عملية تخمير القهوة".

لماذا يعتبر كوب القهوة بنفس أهمية حبوب القهوة ؟

يعتقد ميشيلمان وكارلسن اعتقادًا راسخًا أن الاستمتاع بفنجان قهوة يتجاوز بكثير تناول القهوة الفعلية في الفنجان. وبصرف النظر عن التجربة الحسية (التذوق والرائحة وما إلى ذلك) لشرب القهوة، يشرح الثنائي أن طقوس كيفية احتساء مشروبك تلعب دورًا لا يقل أهمية.

يقول ميكلمان وكارلسن "إن أدمغتنا هي الأشياء الأكثر روعة، وهي أجهزة كمبيوتر عملاقة ذات تعقيد ودقة ملحوظة، قادرة على ربط المفاهيم المعقدة مثل "النكهة" و"اللذة" في شيء متماسك ولا يُنسى. لكن مستقبلات النكهة في لساننا أيضًا غير معصومة من الخطأ وتتأثر بسهولة بقوى تتجاوز إثبات الذوق.

وأضافا أن "الموسيقى اللطيفة، ونسيم المساء اللطيف، والرفقة الساحرة - كل هذه القوى يمكنها أن تجعل أشياء مثل الطعام والشراب أفضل مذاقًا. وهذا ينطبق على القهوة، حيث تتأثر أدمغتنا بكل شيء حولنا في لحظة الاستهلاك.

ولهذا السبب يقضي خبراء القهوة الكثير من الوقت في التفكير الدقيق في الأكواب التي سيستخدمونها قبل تحضير الكوب. يقول ميكلمان وكارلسن إن الأمر يتعلق بالتجربة برمتها. "الموسيقى اللطيفة، ونسيم المساء اللطيف، والرفقة الساحرة - كل هذه القوى يمكنها أن تجعل أشياء مثل الطعام والشراب أفضل مذاقًا. وهذا ينطبق على القهوة، حيث تتأثر أدمغتنا بكل شيء حولنا لحظة تناولها. وهذا يعني أنه عندما يحين وقت اختيار الكوب، فإن الوعاء الذي تشرب منه له أهمية كبيرة.

كيفية اختيار كوب القهوة المثالي

يوضح ميشيلمان وكارلسن: "لا يمكن إرضاء أي حب للقهوة بكوب واحد وحده". ولكن إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التركيز على الأكواب المثالية لمجموعتك:

1. التقط أكوابًا أينما تأخذك الحياة والتي تساعد على تعزيز مشاعر الحنين

إحدى الطرق المؤكدة "لتعميق تقديرك للقهوة في منزلك" هي إنشاء مجموعة خاصة بك. يقول ميشيلمان وكارلسن: "لقد فكرنا في هذا الأمر كثيرًا لأننا عشاق الأكواب بطريقة عميقة وملتزمة، وجامعي العديد من الأكواب من سنوات سفرنا ودراستنا عبر عالم القهوة".

"قد يكون الكوب العتيق المزخرف بشخصيتك الكرتونية المفضلة منذ الطفولة، أو حملة لا تنسى من فريق رياضي محبوب بمثابة مشروب سعيد للغاية." في كل مرة تتناول فيها رشفة من هذا الكوب، ستكون أكثر ميلاً إلى ربطه بذكرى معينة. يمكن أن يساعد ذلك في تحسين مذاق القهوة، مما يخلق تجربة "نكهية" ذات أبعاد وأصداء متعددة".

2. اختر الأكواب التي تعزز الاهتمام بالنفس وحب الذات

لا شيء يعزز الرعاية الذاتية  في رأي ميشيلمان وكارلسن أكثر من الكوب الذي يذكرك دائمًا بمدى روعتك. مثال على ذلك، هذا الكوب "التمكيني" المتوفر على أمازون مقابل 20 دولارًا، والمغطى بتأكيدات إيجابية مثل "أنا أثق بنفسي" و"أنا أستحق"، يمكن أن يجعل طقوس القهوة الصباحية الخاصة بك تجربة أكثر تنويرًا وتعزيزًا للمزاج.

"لقد أظهرت الأبحاث أن مجرد النظر إلى التأكيدات الإيجابية يمكن أن يحسن التركيز الذهني والوضوح والمزاج - وذلك قبل رشفتك الأولى".

3. دعم المهارات المحلية

"لطالما كانت القهوة وفنون الخزف بمثابة رفاق مثمرين. من المحتمل أن يكون هناك حرفي خزف في منطقتك يصنع أكوابًا جميلة للشراء.

يقول ميشيلمان وكارلسن: "إن هذا استثمار جدير بالفعل". ينطبق هذا أيضًا على المقهى المحلي لديك. "تبيع العديد من المقاهي الأكواب التي تستخدمها للخدمة، وغالبًا ما يتم عرضها ضمن مجموعة صغيرة من البضائع إلى جانب أشياء مثل حبوب القهوة الكاملة وأكياس التسوق".

وأخيرًا:  يشارك خبيرا القهوة هذه النصيحة الاحترافية: تحقق من الجزء السفلي من الكوب. "يحيطك علمًا بالطراز والمزيد من الاستفسارات".