القاهرة: الأمير كمال فرج.

فكرة رائعة لاستخدام بقايا القهوة المطحونة، مما يؤدي إلى الحصول على حلوى مطاطية وشوكولاتة مرغوبة، فكرة إقتصادية مبتكرة ستضفي عليك البهجة، وتوفير الميزانية.

ذكرت سو كوين في تقرير نشرته صحيفة Telegraph إن "القهوة المطحونة يمكنك حفظها حتى وقت إعداد البسكويت: قم بتجميدها في كيس قابل للغلق، ثم قم بإذابة التجميد قبل الاستخدام".

مدة التحضير: 15 دقيقة بالإضافة إلى ساعة تبريد، ووقت الطهي: 12 دقيقة، لصنع حوالي 20 كعكة يمكن استخدام المكونات التالية:

المكونات:

     180 جرام دقيق عادي
     40 جرامًا من البندق المقشر والمحمص والمفروم خشنًا
     50 جرام مسحوق الكاكاو
     60 جرامًا من القهوة المطحونة
     ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
     100 جرام زبدة طرية
     80 جرام سكر بني فاتح ناعم
     100 جرام سكر ناعم
     1 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً

الطريقة

     ضعي الدقيق، والمكسرات، ومسحوق الكاكاو، وتفل القهوة، وبيكربونات الصودا، وقليل من الملح البحري الناعم في وعاء متوسط الحجم، وقلبي جيدًا باستخدام الشوكة.
     نخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونه فاتحًا وكريميًا.
     ضرب البيض تدريجيا.
     أضيفي المكونات الجافة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة قاسية. ثم التبريد لمدة 1 ساعة على الأقل.
     سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية، مروحة / علامة الغاز 4 وبطني صينية الخبز.
     تُسحب قطع العجين وتُشكل إلى كرات بحجم حبة الجوز الكبيرة.
     رتبيها على صينية الخبز على مسافة 7 سم تقريبًا. إذا كنت بحاجة إلى الخبز على دفعات، احتفظي بالعجين غير المستخدم في الثلاجة.
     اخبزيها لمدة 6 دقائق، ثم اقلبي الصينية واخبزيها لمدة 6 دقائق أخرى.
     بمجرد خروج الكوكيز من الفرن، اضغطي بلطف على كل واحدة منها بقاع الكوب، بما يكفي لتسوية الجزء العلوي قليلاً. ينتج عن هذا كعكات مطاطية مرغوب فيها.
     اتركيها على الصينية لبضع دقائق حتى تتماسك، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.