تسجيل الدخول
برنامج ذكاء اصطناعي من غوغل يكشف السرطان       تقنية الليزر تثبت أن الديناصورات كانت تطير       يوتيوب تي في.. خدمة جديدة للبث التلفزيوني المباشر       الخارجية الأمريكية تنشر ثم تحذف تهنئة بفوز مخرج إيراني بالأوسكار       الصين تدرس تقديم حوافز مالية عن إنجاب الطفل الثاني       حفل الأوسكار يجذب أقل نسبة مشاهدة أمريكية منذ 2008       تعطل في خدمة أمازون للحوسبة السحابية يؤثر على خدمات الإنترنت       حاكم دبي يقدم وظيفة شاغرة براتب مليون درهم       ترامب يتعهد أمام الكونغرس بالعمل مع الحلفاء للقضاء على داعش       بعد 17 عاما نوكيا تعيد إطلاق هاتفها 3310       لافروف: الوضع الإنساني بالموصل أسوأ مما كان بحلب       فيتو لروسيا والصين يوقف قرارا لفرض عقوبات على الحكومة السورية       بيل غيتس يحذر العالم ويدعوه للاستعداد بوجه الإرهاب البيولوجي       ابنا رئيس أمريكا يزوران دبي لافتتاح ملعب ترامب للغولف       رونالدو وأنجلينا جولي ونانسي عجرم في فيلم يروي قصة عائلة سورية نازحة      



الكابتشينو الجاف يحظى بجاذبية خاصة


القاهرة: الأمير كمال فرج.

رغم أن الكثيرين يحبون طبقات الحليب الرغوية التي تتوج الكابتشينو المصنوع بشكل مثالي، فإن طلبات الكابتشينو المجفف تمامًا تحظى بجاذبية خاصة.

ويحتوي الكابتشينو الجاف على كمية صغيرة من الحليب المبخر تليها كمية كبيرة من الميكروفوم. تبيع بعض المقاهي المتخصصة أيضًا الكابتشينو الجاف تماماً، والذي يقع في منتصف الطريق بين الكابتشينو الجاف والجاف تماماً. لا تزال تحتوي على كمية ضئيلة من الحليب ، لكنها عادة ما تكون أقل مما يستخدم في الكابتشينو الجاف.

ذكرت ميشيل ويلش في تقرير نشره موقع Tasting Table أن "الكابتشينو الجاف يركز على تقليل أو إزالة وجود الحليب المبخر في الأكواب، وبدلاً من ذلك يركز على جرعات الإسبريسو وكمية جمالية من الرغوة الدقيقة اللبنية".

يمكن لملامح نكهة الإسبريسو الدقيقة أن تتناغم مع نسب الكابتشينو المعدلة، ويمكن أن يعمل التاج الرغوي كنوع من العازل للحفاظ على دفء جرعات الإسبريسو.

لإعداد وصفة القهوة هذه، يحتاج خبراء صناعة القهوة إلى توجيه انتباههم إلى سكب جرعات لذيذة من الإسبريسو وإنشاء رغوة كافية لملء فنجانك - بل وتجاوزه.

يتطلب تكوين رغوة الحليب لتكوين هذه الطبقة المتضخمة من الرغوة الدقيقة وقتًا تقضيه أمام عصا التبخير، وقد يتطلب الأمر يدًا متمرسة لتتمكن من تبخير الكمية المطلوبة من الحليب في إبريق واحد. لذا، إذا كنت تزور المقهى المحلي خلال ساعات الصباح الرئيسية، فقد لا يقدر العملاء ذوو العيون الغائمة الذين يقفون خلفك أي تأخير في طلبات القهوة الخاصة بهم.

نهج مدروس لمشروبات القهوة المتخصصة

في بعض المقاهي، يفخر صانعو القهوة بتقديم عروض المشروبات التي يبدو أنها مخصصة لـ "الجرام": تتوسل الأسطح الناعمة من الحليب المغطاة برشات مسحوق القرفة أو الكاكاو لمرشحات الصور وتحديثات القصة.

في حين أن بعض خبراء صناعة القهوة قد ينتهزون الفرصة لرسم تصميمات فنية معقدة على طبقات الحليب، فقد يتذمر آخرون من العمل الرتيب المتمثل في الحاجة إلى تبخير المزيد من الحليب لصنع تحفة فنية من الرغوة الدقيقة.

عندما تكون في شك، اسأل باريستا الخاص بك قبل تقديم طلب الكابتشينو الجاف الخاص بك. إذا كانوا على مستوى المهمة ويمكنهم إدارة الوصفة بشكل مريح مع العملاء الآخرين الذين يقفون في الطابور، فسوف يخبرونك بذلك.

بخلاف ذلك، انتظر فرصة أقل انشغالًا لاحتساء هذا المشروب الرغوي الذي يحتوي على الكافيين بشكل استثنائي، وتناول كابتشينو عادي بدلاً من ذلك. ربما يمكنك أن تطلب من عمال المقهى في منطقتك صب كمية أقل من الحليب في طلبك، بغض النظر عن حجم المشروب الذي حددته.

تاريخ الإضافة: 2024-02-11 تعليق: 0 عدد المشاهدات :229
0      0
التعليقات

إستطلاع

هل سينجح العالم في احتواء فيروس كورونا ؟
 نعم
68%
 لا
21%
 لا أعرف
12%
      المزيد
تابعنا على فيسبوك
خدمات