القاهرة: الأمير كمال فرج

إذا كنت تحب قهوتك القوية، فمن المحتمل أنك سمعت عن وعاء الموكا. قد يكون لديك واحدة في مطبخك الآن! يقوم وعاء الموكا بتحضير القهوة عن طريق غمر القهوة المطحونة في الماء واستخدام الضغط والبخار لتحضير القهوة. ومع ذلك، مثل أي أداة لصنع القهوة، من الضروري الحفاظ على نظافتها إذا كنت تريد مشروبًا سلسًا باستمرار.

ذكرت لونا ريجينا في تقرير نشره موقع Tasting Table "مع مرور الوقت، يمكن أن تتراكم زيوت القهوة والرواسب الأخرى داخل الوعاء. على الرغم من أنها ليست ضارة، إلا أنها يمكن أن تعطي قهوتك طعمًا مريرًا وغير سار.

ولكن إذا أهملت تنظيفها، فإن هذه البقايا لن تفسد قهوتك فحسب، بل يمكن أن تتسبب أيضًا في انسداد وعاء الموكا الخاص بك. قد تؤدي السدادات الخفيفة إلى تخمير أبطأ وقهوة أقل ثباتًا، ولكن في حالات نادرة، قد يؤدي التراكم الشديد إلى سد صمام الأمان، الذي ينظم الضغط. إذا تم وقف هذا الصمام، يمكن أن يتراكم الضغط ويسبب انفجار بخار مفاجئ. لذا، فإن تنظيف وعاء الموكا الخاص بك لا يتعلق فقط بالقهوة الأفضل؛ يتعلق الأمر أيضًا بالسلامة.

عملية التنظيف بسيطة ولن تستغرق أكثر من بضع دقائق. بمجرد أن يبرد الوعاء، قم بتفكيكه واستخدم إسفنجة ناعمة لإزالة أي بقايا تجدها بداخله. اشطف جميع الأجزاء بالماء الساخن، دون الحاجة إلى الصابون. بالنسبة للأماكن التي يصعب الوصول إليها، يمكنك استخدام فرشاة أسنان ذات شعيرات ناعمة. وأخيرًا، لا تنسى فحص صمام الأمان (الفتحة الموجودة في الحجرة السفلية) للتأكد من خلوه من الحطام.

إذا كنت تريد أن يدوم وعاء الموكا الخاص بك لفترة طويلة، فستحتاج إلى جدول للصيانة - والتنظيف اليومي هو مجرد جزء واحد منه. على الأقل مرتين في السنة، يجب عليك إزالة الترسبات من ماكينة صنع القهوة الخاصة بك. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم وعاء الموكا الخاص بك كثيرًا أو تعيش في منطقة بها ماء عسر يمكن أن يؤدي إلى تراكم المعادن الثقيلة داخل الوعاء.

أسرع طريقة لإزالة الترسبات من وعاء الموكا هي غمره في محلول مصنوع عن طريق خلط جزء من الخل مع جزأين من الماء. سيساعدك الخل، وهو عامل طبيعي لإزالة الترسبات الكلسية، على إذابة أي معادن موجودة في الوعاء. إنقع الأجزاء لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بعد ذلك، تأكد من شطف كل جزء من وعاء الموكا جيدًا بالماء. تأكد من جفاف كل شيء قبل إعادة تجميع وعاء الموكا واستخدامه مرة أخرى.

للحصول على تنظيف أكثر شمولاً، يمكنك استخدام طريقة الموقد. ابدأ بتخمير نفس محلول إزالة الترسبات بالخل المذكور سابقًا واملأ الحجرة السفلية لوعاء الموكا به. بعد ذلك، ضع وعاء الموكا على الموقد على نار خفيفة واتركه يكمل دورة تخمير كاملة، تمامًا كما تفعل عند تحضير قهوتك العادية.

يتيح ذلك لمحلول الخل التدفق عبر وعاء الموكا، وتنظيف كل جزء جيدًا، بما في ذلك الفلتر والحجرة العلوية. بمجرد اكتمال الدورة، تأكد من شطفها وتجفيفها قبل العودة إلى روتين القهوة المعتاد.

إلى جانب التنظيف، هناك بعض العادات التي ستقطع شوطا طويلا في ضمان إطالة عمر وعاء الموكا الخاص بك. بالتأكيد، إنها رخيصة الثمن، لكنك مازلت لا ترغب في استبدالها كل شهرين. أولاً، عندما تقوم بتخزين وعاء الموكا الخاص بك، قم بتفكيكه.

يساعد ذلك في الحفاظ على جفاف جميع الأجزاء، ويمنع تسلل العفن إليها، ويحافظ على رائحة الأشياء منعشة. كما أنه يسمح للهواء بالدوران بشكل صحيح بين المكونات، لذا فإن أي رطوبة متبقية من عملية التنظيف الأخيرة لن تسبب مشاكل.

بعد ذلك، لا ترغب في استخدام أي نوع من الصابون عند تنظيف الوعاء. ليست المشكلة في الوعاء نفسه، بل في القهوة. سوف يلتصق الصابون والمنظفات بالجزء الداخلي من وعاء الموكا بغض النظر عن مدى صعوبة فركه.

في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد مشروب، سيعلمونك بوجودهم هناك من خلال إعطائك مشروبًا مذاقًا صابونيًا سيئًا. بدلا من ذلك، مجرد استخدام الماء الساخن العادي. سيكون هذا أكثر من كافٍ للحفاظ على نظافة وعاء الموكا الخاص بك.

أخيرًا، قاوم إغراء وضع وعاء الموكا في غسالة الأطباق، حتى لو كان يدعي أنه "آمن للغسل في غسالة الأطباق". إنه ببساطة لا يستحق العناء. حتى لو كانت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فليس هناك ما يضمن أن المادة ليست مصنوعة من خليط معدني ولن تتلفها غسالة الأطباق. إذا كان من الألومنيوم، فهناك احتمال كبير أن ينكسر على الفور في غسالة الأطباق. التزم بالغسيل اليدوي، وسوف يخدمك وعاء الموكا الخاص بك بأمانة لسنوات قادمة!