القاهرة: الأمير كمال فرج.

القهوة المشروب الأوسع انتشارا في العالم، ولكن مادة الكافيين تشغل الكثيرين، هذا التقرير يكشف الحد الآمن لمادة الكافيين، ويقدم إرشادات آمنة للحد من استهلاكك اليومي منها، سواء كنت تشرب القهوة أو الشاي أو مشروبات الطاقة أو الصودا.

ذكرت لي وينجوس في تقرير نشرته صحيفة HuffPost أن "معظمنا – 75% منا في الواقع – يستمتع بفنجان من القهوة في الصباح. البعض منا يحب المذاق، والبعض الآخر يستمتع بالطقوس المصاحبة، والبعض الآخر يحتاجها فقط للاستيقاظ. بالنسبة للكثيرين منا نشرب القهوة للدوافع الثلاثة".

ولكن في وقت سابق من هذا الأسبوع، اندلعت الأخبار بأن والدي الطالبة الجامعية سارة كاتز البالغة من العمر 21 عامًا يرفعان دعوى قضائية ضد سلسلة مطاعم Panera Bread. كانت كاتز تعاني من حالة قلبية تسمى متلازمة QT الطويلة من النوع 1، والتي تؤثر على النظام الكهربائي الذي يتحكم في ضربات القلب. لقد ماتت - بعد شرب عصير الليمون بالكافيين من بانيرا.

يحتوي عصير الليمون ذو الحجم العادي على 260 ملليغرام من الكافيين. لكن على موقع بانيرا الإلكتروني، تشير الإشارة الرئيسية إلى محتوى الكافيين الموجود في المشروب إلى أنه يعادل محتوى القهوة المحمصة الداكنة، وأن الكافيين نفسه "نظيف" (يُعرف بأنه الكافيين المشتق من نبات الغوارانا أو مستخلص القهوة الخضراء).

طرحت هذه الواقعة العديد من التساؤلات وأثارت القلق: ما هي كمية الكافيين التي تعتبر أكثر من اللازم؟، خاصة إذا كنت تعاني من مرض في القلب؟، تحدثنا إلى طبيب القلب لمعرفة ذلك – وإليك ما قاله.

ما هي كمية الكافيين التي تعتبر آمنة بشكل عام؟

قال جيمس أوديلسون، رئيس قسم أمراض القلب في مركز تافتس الطبي "بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض القلب، يعتبر استهلاك الكافيين آمنًا إلى حد معين. "وفقًا لجمعية القلب الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فقد ثبت أن تناول ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا آمن لمعظم الناس، ولا يرتبط بآثار ضارة على صحة القلب والأوعية الدموية أو الصحة بشكل عام".

وأضاف "اعتمادًا على قوة قهوتك، فإن ثلاثة إلى أربعة فناجين تحتوي عادةً على ما بين 300-400 ملليجرام من الكافيين الإجمالي. للوصول إلى هذا المستوى، ربما يتعين عليك شرب ما بين 10 إلى 15 كوبًا من الشاي الأخضر، أو مشروبًا واحدًا أو اثنين من مشروبات الطاقة. على سبيل المثال، تحتوي علبة ريد بول سعة 8.4 أونصة على 80 جرامًا من الكافيين، وهو ما يعادل تقريبًا فنجانًا من القهوة، لكن العلامات التجارية الأخرى قد تحتوي على أكثر أو أقل".

أوضح أوديلسون أن "علبة الكولا سعة 12 أونصة تحتوي على كمية كافيين أقل من كوب من القهوة، وأكثر من كوب من الشاي الأخضر، حيث تحتوي على 34 ملليجرام. يحتوي دايت كوك على كمية أكبر من الكافيين، حيث تحتوي على 46 ملليجرامًا لكل علبة 12 أونصة، بينما يحتوي مشروب ماونتن ديو الشهير الذي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين على 54 ملليجرامًا من الكافيين لكل علبة 12 أونصة".

وأشار أوديلسون إلى أنه "بشكل عام، تحتوي الصودا التي تحتوي على الكافيين والشاي الأخضر أو الأسود على حوالي نصف كمية الكافيين الموجودة في القهوة". وأضاف أن "مشروبات الطاقة (أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين المضاف، كما في هذه الحالة [عصير الليمون الحامض]) قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف مستوى الكافيين الموجود في فنجان قهوة."

ولوضع عصير الليمون بالكافيين من بانيرا في سياقه الصحيح، فإن الحجم العادي يحتوي على كمية من الكافيين تعادل ما يعادل فنجانين أو ثلاثة أكواب من القهوة وحوالي 10 أكواب من الشاي الأخضر.

ما هي بعض العلامات التي تشير إلى تناولك الكثير من الكافيين؟

قال أوديلسون "الكثير منا على الأقل يدرك كيف أنه أفرط في تناول الكافيين، خاصة إذا كنا من النوع القلق.  "علامات تناول الكثير من الكافيين يمكن أن تشمل الأرق والعصبية والخفقان والتعرق الزائد والغثيان والصداع".

وأضاف أن "هناك آثار طويلة المدى للإفراط في تناول الكافيين أيضًا، فالاستخدام المزمن للكثير من الكافيين يمكن أن يرتبط بمشاكل النوم المزمنة والقلق ومشاكل المعدة المزمنة وارتفاع ضغط الدم واضطرابات ضربات القلب".

لكن مهلا، هناك بعض الأخبار الجيدة!

في حين يبدو أن آثار الكافيين تتراوح بين مزعجة ومهددة للحياة، أكد أوديلسون أنه بالنسبة لمعظم الناس، فإن الاستهلاك المعتدل للكافيين أمر جيد تمامًا. في الواقع، يمكن أن يكون مفيدًا للصحة.

يقول أن "الدراسات المعاصرة مثل تلك التي أجراها BioBank في المملكة المتحدة أظهرت أن الاستهلاك المعتدل للقهوة (فنجان إلى أربعة أكواب يوميًا) يمكن أن يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل مرض الشريان التاجي وفشل القلب والسكتة الدماغية والرجفان الأذيني".

إذن من الذي يحتاج إلى مراقبة تناوله للكافيين؟

قال أوديلسون "بالطبع، هناك بعض الأشخاص الذين يحتاجون إلى توخي المزيد من الحذر عند تناول الكافيين، لذلك من المستحسن أن يقتصر تناول النساء الحوامل والمرضعات على الكافيين بما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا، مع ملاحظة أن بعض مشاكل القلب، مثل بعض اضطرابات ضربات القلب، قد تجعل الناس أكثر عرضة للتأثيرات الضارة للكافيين على مشكلة إيقاع القلب لديهم."

إذا كانت صحة قلبك مستقرة ولست حاملاً أو مرضعة، فحاولي ألا تقلقي كثيرًا بشأن استهلاكك للكافيين. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن كيفية تفاعل جسمك مع الكافيين، خاصة إذا لاحظت مشكلات مستمرة مثل العصبية أو الأرق، فمن المهم استشارة طبيبك.