القاهرة : الأمير كمال فرج .

منذ مطلع القرن الماضي ، شهدت الأرض انفجارًا سكانيًا كبيرًا - ويزداد عدد الأشخاص على هذا الكوكب من عام لآخر، ويثير هذا الارتفاع في عدد سكان العالم الكثير من المخاوف بشأن الاقتصاد ، والموارد مثل الغذاء.

ذكر تقرير نشرته صحيفة businessinsider "في غضون خمس سنوات ، من المتوقع أن يصل عدد سكان الأرض إلى ثمانية مليارات نسمة ، ووفقًا لتقديرات الأمم المتحدة ، من المتوقع أن يرتفع عدد سكان العالم بأكثر من مليار شخص في 15 عامًا فقط".

 ستتطلب تغذية هذا العدد من الأفواه عددًا من التغييرات في السياسة الغذائية لجعل الغذاء أكثر أمانًا ، ولتقليل النفايات ، وكذلك لضمان الإدارة السليمة للنفايات. مع هذه المتطلبات الجديدة تأتي الحاجة إلى البدء في تطوير تقنيات جديدة وطرق مبتكرة للتفكير.

نظر باحثو شركة آي بي إم IBM من جميع أنحاء العالم في طرق مختلفة للتصدي للتحديات التي تواجهها صناعة الأغذية ، مما أدى إلى ظهور مبادرة "5 في 5". وهي تحدد خمسة تحديات متوقعة من المقرر أن تواجهها سلسلة الإمداد الغذائي في السنوات الخمس المقبلة وخمس حلول تكنولوجية محتملة تعمل IBM عليها.

فيما يلي توقعات آي بي إم الغذائية :

1. مزارع إفتراضية تحسن غلة المحاصيل

التوائم الرقمية هي نماذج افتراضية للمزارع وينبغي لها ، من الناحية النظرية ، أن تساعدنا في إطعام عدد متزايد من سكان العالم مع استخدام موارد أقل.

 وفقًا لشركة آي بي إم ، ستمكننا التوائم الرقمية من التنبؤ بدقة بعائدات المحاصيل، وبالتالي إعطاء البنوك والمؤسسات المالية البيانات التي يحتاجونها لمنح المزارعين الائتمان للتوسع.

 في جوهرها ، سوف يسمحون لنا بمحاكاة عمليات الزراعة في بيئة افتراضية حتى نتمكن من تحليل كيفية عملها قبل نقلها إلى بيئة مادية حقيقية.

 وبهذه الطريقة ، يمكن إعداد نماذج المزرعة الافتراضية للسماح للمزارعين بمشاركة البيانات أو المعلومات أو النتائج - وكذلك لتحقيق أقصى إنتاج من محاصيلهم.

 2.  سلسلة الكتل للحد من هدر الطعام

تشير تنبؤات شركة  آي بي إم إلى أنه في غضون خمس سنوات ، سيتمكن الجميع في سلسلة التوريد من المزارعين إلى موردي البقالة من استخدام تقنية سلسلة الكتل blockchain لتغيير الطريقة التي نزرع بها الأغذية ونعالجها ونوزعها.

وسلسلة الكتل هي قاعدة بيانات موزعة تمتاز بقدرتها على إدارة قائمة متزايدة باستمرار من السجلات المسماة. تحتوي كل كتلة على الطابع الزمني ورابط إلى الكتلة السابق

 يجب أن تسمح لنا  سلسلة الكتل، في غضون نصف العقد المقبل ، بالتعرف بطريقة واضحة وشاملة تمامًا على كل المعلومات عند زرع منتج أو طلبه أو توزيعه ، بهدف الحد بشكل كبير من هدر الطعام.


3. نظم تحليل سلامة الأغذية لتحديد الميكروبات

يصاب ما يقرب من صفر من كل 10 أشخاص كل عام بمرض التسمم الغذائي ، في حين يموت 420 ألف شخص من المواد الغذائية الملوثة ، وفقًا لتقديرات منظمة الصحة العالمية.

 إن وجود فهم أفضل للميكروبات، وكيفية عملها سيساعد بشكل كبير مفتشي سلامة الأغذية في تعزيز سلامة الأغذية في المزارع والمصانع ومحلات البقالة.

 يعمل باحثو  آي بي إم حاليًا على أنظمة جديدة لتحليل سلامة الأغذية من شأنها "رسم خريطة للميكروبات" ، مما يعطي دقة أكبر عند محاولة تحديد الكائنات الحية الدقيقة الخطرة الموجودة في الغذاء.


4. الكشف عن العوامل المسببة للأمراض بالذكاء الاصطناعي

في غضون خمس سنوات ، ستمكن التكنولوجيا الجديدة المستهلكين في جميع أنحاء العالم من اكتشاف أي شيء قد يلوث منتجاتهم الغذائية بسهولة.

 ستسمح أجهزة استشعار الذكاء الاصطناعي المثبتة في الهواتف المحمولة وغيرها من الأجهزة المحمولة باكتشاف مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية أينما ظهرت.

 مع هذا النوع من التكنولوجيا ، سنكون قادرين بسهولة، على سبيل المثال ، على اكتشاف وجود الإشريكية القولونية أو السالمونيلا في الطعام ومنع تفشي المرض. وفقا لشركة آي بي إم: "أجهزة استشعار البكتيريا المتنقلة يمكن أن تزيد بشكل كبير من سرعة اختبار مسببات الأمراض من أيام إلى ثانية"

 5. طرق إعادة تدوير تعطي حياة للبلاستيك

من علب كرتون الحليب إلى عبوات ملفات تعريف الارتباط وزجاجات المياه، يجب أن نتمكن في النهاية من إعادة تدوير أي نوع من البلاستيك إلى حد كبير في السنوات الخمس المقبلة ، وفقًا لشركة  آي بي إم.

 يمكن لمصنعي البوليستر أن يشعروا بالارتياح من معرفة أنه بدلاً من تغليف المنتج الذي ينتهي في مكب النفايات ، سنتمكن ذات يوم من تحويل أي نفايات ننتجها إلى شيء مفيد.

 إحدى العمليات التي تشترك فيها آي بي إم الآن ، وفقًا لشركة Fast Company ، هي حل VolCat، وهي عملية كيميائية لمواد مثل البلاستيك البوليستر التي من الصعب أن تتحلل؛ تسمح بتصنيعها وتحويلها إلى مواد جديدة يمكن استخدامها مباشرةً في آلات تصنيع البلاستيك لتصنيع منتجات جديدة.

في العقد المقبل أو نحو ذلك ، ستعتمد الدول في جميع أنحاء العالم بدائل مبتكرة لإعادة التدوير مثل VolCat، وتعني هذه الحلول أنه يمكننا تشجيع اتباع نهج أكثر دائرية لإعادة التدوير ، ويمكننا تقليل النفايات الناتجة بشكل كبير نتيجة للبلاستيك.