القاهرة: الأمير كمال فرج.

وجدت الاختبارات أن بعض العلامات التجارية تحتوي على مستويات عالية بشكل خاص من المواد الضارة  مثل الرصاص والمعادن الثقيلة.

ذكرت زوي ستروزفسكي في تقرير نشره  موقع EatThis أن "بينما يمكنك الاستمتاع بفنجان من الكاكاو الساخن على مدار العام، إلا أن هناك شيئًا مقلقا سيعكر صفوك عند احتساء هذا المشروب الغني الدافئ خلال الأشهر الباردة من العام. ومع ذلك، فقد توصلت دراسة جديدة أن بعض العلامات التجارية الشهيرة تحتوي على مستويات عالية من الرصاص والمعادن الثقيلة".

قامت منظمة Consumer Reports (CR)، وهي منظمة غير ربحية تجري اختبارات وأبحاث مستقلة للمنتجات، باختبار مجموعة واسعة من منتجات الشوكولاتة المختلفة لمعرفة أي منها يحتوي على مستويات أعلى من المعادن الثقيلة السامة مثل الرصاص والكادميوم.

نظرًا لعدم وجود حدود فيدرالية حاليًا لكمية الرصاص والكادميوم التي يمكن أن تحتويها معظم الأطعمة، قامت CR بقياس كل منتج مقابل الحد الأقصى لمستويات الجرعة المسموح بها في كاليفورنيا (MADL) للرصاص والكادميوم في الطعام، والتي وصفتها بأنها "الأكثر حماية متاحة".

يبلغ الحد المسموح به للرصاص في الولاية 0.5 ميكروجرام يوميًا، في حين يبلغ الحد المسموح به للكادميوم 4.1 ميكروجرام يوميًا. لذا فإن أي منتجات شوكولاتة تتجاوز حدود ولاية كاليفورنيا تحتوي على مستويات أعلى نسبيًا من المعادن الثقيلة، وبالتالي يمكن أن تشكل خطرًا أكبر على المستهلكين.

كانت خلطات الشوكولاتة الساخنة من بين المنتجات التي شملتها الدراسة، وقد تصدمك نتائج الاختبار للعديد من العلامات التجارية الشهيرة. من بين الخلطات الستة التي اختبرتها CR، احتوت أربعة منها على مستويات من الرصاص تجاوزت الحد المسموح به في كاليفورنيا: Nestlé، وTrader Joe's، وStarbucks، وGreat Value (العلامة التجارية الخاصة بشركة Walmart).

ووجدت المنظمة أن حصة واحدة من خليط الكاكاو الساخن بنكهة الشوكولاتة الغنية بالحليب من شركة نستله تحتوي على 108% من كمية الرصاص المسموح بها بموجب الحد المسموح به في ولاية كاليفورنيا، في حين يحتوي مزيج الكاكاو الساخن العضوي من شركة Trader Joe على 112%. يحتوي الكاكاو الساخن الكلاسيكي من ستاربكس على 159%، في حين كان مزيج الكاكاو الساخن بنكهة الشوكولاتة بالحليب من Great Value هو الأعلى على الإطلاق بنسبة 345%.

تحتوي جميع الخلطات أيضًا على بعض الكادميوم، لكن لم يتجاوز أي منها الحد المسموح به في كاليفورنيا للمعدن الثقيل.

وقالت منظمة CR إن وجود المعادن الثقيلة في الغذاء أمر مثير للقلق، لأن التعرض المستمر وطويل الأمد حتى لكميات صغيرة من تلك المواد يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية لدى البشر. إن النساء الحوامل والأطفال الصغار هم الأكثر عرضة للخطر، لأن المعادن يمكن أن تسبب مشاكل في النمو وتؤثر على نمو الدماغ. قد يعاني البالغون الذين يتعرضون بشكل متكرر أيضًا من ارتفاع ضغط الدم، وتثبيط جهاز المناعة وتلف الكلى ومشاكل في الإنجاب.

حتى لو كنت لا تتناول الشوكولاتة بشكل متكرر، فقد يتعرض المستهلكون لها من الأطعمة الشائعة مثل البطاطا الحلوة والسبانخ التي تحتوي أيضًا على معادن ثقيلة.

وقالت CR : "كل هذه المصادر يمكن أن تتراكم، لذا من المهم أن تكون على دراية بالمسارات المختلفة التي تساهم في تناولك الإجمالي للمعادن الثقيلة".

لم تستجب أي من العلامات التجارية التي اختبرت نسبة عالية من الرصاص لطلبات CR للتعليق باستثناء شركة Nestlé. صرح متحدث باسم الشركة لـ CR بأنها تلتزم بسلامة منتجاتها وتعمل مع "الموردين بشكل مستمر للمراقبة عن كثب، وتقليل وجود هذه المواد في أطعمتنا قدر الإمكان".

لحسن الحظ بالنسبة لمحبي الكاكاو الساخن، كانت هناك علامتان تجاريتان تم اختبارهما بنسبة أقل من الرصاص أثناء الدراسة: مزيج الكاكاو الساخن الفاخر من غيرارديللي Ghirardelli،  حليب الشوكولاتة بنكهة الكاكاو الساخن من مس سويس Swiss Miss. احتوى مزيج غيرارديللي على 76% من الرصاص المسموح به بموجب حد كاليفورنيا، بينما احتوت نسخة مس سويس على 80%.

لاحظت CR أنه لا توجد كمية من المعادن الثقيلة في الأطعمة تعتبر آمنة من الناحية الفنية. ومع ذلك، قد تكون هاتان العلامتان التجاريتان خيارًا أكثر أمانًا للمستهلكين الذين يرغبون في الحد من تعرضهم قدر الإمكان.