القاهرة : الأمير كمال فرج.

الذاكرة هي جوهر إحساسنا بالذات، فهناك ذكريات العلاقات التي تمنحنا مشاعر الإنجاز وحتى الحب. ذكريات العواطف والخبرات التي تثري قيمنا وآرائنا. ذكريات التعلم والتقنية التي تشكل ثقتنا المهنية أو المهنية. هناك الكثير من الوسائل لتقوية الذاكرة، ولكن الكثيرين لا يعلموا دور الغذاء في ذلك.

ذكر بيل مورفي جونيور في مقال نشرته مجلة Inc إن "العديد من أصحاب الأعمال يثقون بأن أحلك مخاوفهم لا تتعلق بالفشل بقدر ما تتعلق بالنسيان، لذلك يقضي بعض رواد الأعمال الكبار الكثير من الوقت في التفكير في حلول لتخفيف هذه المخاوف، كثير منهم لا يدرك أن الحل سهل، وهو يكمن في  صحة الدماغ والعادات والقرفة".

نعم، القرفة ، التوابل اللذيذة ذات الرائحة الحلوة التي نشأت في آسيا، والموجودة بسخاء في الولايات المتحدة  جنبًا إلى جنب مع الزبيب على الخبز والخبز المحمص والمعجنات وحتى الصناديق الكبيرة من الحبوب المصنعة والتي تروج في مغلفات تتصدرها شخصيات كرتونية.

القرفة تقوي الذاكرة

 البيانات تشير إلى وجود صلة بين تناول القرفة وتحسين الذاكرة وقدرات التعلم - من المحتمل أن يكون ذلك بالنسبة للحالات الصحية طويلة المدى وتعزيز الذاكرة على المدى القصير.

كتب باحثون في جامعة بيرجاند للعلوم الطبية في مجلة Nutritional Neuroscience أنهم راجعوا ما مجموعه 2605 دراسة سابقة تم جمعها من قواعد بيانات مثل PubMed و Scopus و Google Scholar و Web of Science ، ووجدوا 40 دراسة تناسب معاييرهم.

كتب المؤلفون: إن "النتيجة الرئيسية لمعظم الدراسات أن القرفة تحسن بشكل كبير الوظيفة الإدراكية (الذاكرة والتعلم)".

وعلى الرغم من أن كلمة "ثبت" كلمة قوية جدًا لاستخدامها، فقد رأى العلماء مرارًا وتكرارًا أن مجموعة متنوعة من التوابل والأطعمة مرتبطة بشكل خاص بتحسين صحة الدماغ والذاكرة.

الخضار والفاكهة

للأطعمة دور كبير في تحسين الذاكرة، فقد اتبعت دراسة أجرتها جامعة هارفارد عادات الأكل لدى 27842 رجلاً على مدى 20 عامًا، ووجدت أن تناول كميات كبيرة من الخضار والفاكهة وحتى عصير الفاكهة، خاصة خلال منتصف وأواخر مرحلة البلوغ، كان مرتبطًا بانخفاض احتمالية فقدان الذاكرة في وقت لاحق من الحياة.

 الكاكاو أو الشوكولاتة

في بحث آخر، درس العلماء الإيطاليون في عام 2017 استهلاك الكاكاو أو الشوكولاتة لـ 467 شخصًا ووجدوا أن تناول المزيد من الشوكولاتة قبل الاختبارات المعرفية أدى إلى أداء أفضل، ولوحظت ذاكرة التأثير الإيجابي لدى كبار السن الذين بدأوا يواجهون "تراجع الذاكرة أو ضعف الإدراك الطفيف". (كما قد تتخيل، لم يكن السكر والدهون اللذان يُعتقد أنهما يوفران الفوائد، ولكن بدلاً من ذلك، مركبات تسمى الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة).

الصيام المتقطع

أشارت دراسة رابعة من King's College London إلى أن الصيام المتقطع على الفئران على الأقل حفز على تطوير خلايا عصبية جديدة في الحُصين وتحسين أداء الذاكرة. (هناك المزيد من المعلومات الرائعة الواردة هنا، بما في ذلك اقتراح أن بعض الأطعمة ، إلى جانب أنشطة مثل التمارين الهوائية والنوم وحتى الجنس يمكن أن تشجع "تكوين الخلايا العصبية" - بشكل أساسي ، نمو خلايا دماغية جديدة.

عادات وبهارات

قال الدكتور درو رامزي، الطبيب النفسي والأستاذ الإكلينيكي المساعد في جامعة كولومبيا لصحيفة نيويورك تايمز العام الماضي إن  "المأكولات البحرية والخضروات والمكسرات والفاصوليا - والقليل من الشوكولاتة الداكنة تقوي الذاكرة"، مضيفًا أنه إلى جانب القرفة، توجد بهارات مثل الكركم وإكليل الجبل، للمريمية والزعفران والزنجبيل لها فوائد كبيرة لصحة الدماغ.

أعترف - بعض هذه العادات تبدو تقريبًا جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها. أنا أحب القرفة بالتأكيد، لذلك ليس من الصعب بالنسبة لي رشها على دقيق الشوفان أو استخدامها في الوصفات.

الخلاصة أن الغذاء له دور كبير في تحسين الذاكرة، لذلك يمكنك بتعديل بسيط في نظامك الغذائي أن تحقق النتيجة المرجوة، ستفعل ذلك : أولاً ، من أجل النمو الشخصي والصحة. ثانياً ، لفرص ريادة الأعمال.

بينما أكتب حاليا في كتابي الإلكتروني المجاني، الكتاب المجاني لعلم الأعصاب: 13 طريقة لفهم وتدريب دماغك من أجل الحياة، لا يوجد شيء أكثر روعة من العقل البشري.

إذا استطعنا الجمع بين الذاكرة والتدريب وسلسلة من عادات تحسين الصحة - حتى تلك الممتعة - فسيكون ذلك أفضل.