القاهرة : الأمير كمال فرج .

كم كافحنا مع أجنحة الدجاج في حفلات الشواء، ونتساءل ما إذا كان ينبغي تدوير سلاسل طويلة من الاسباجيتي أو قطعها عند تناول الطعام الإيطالي.

إن كنت تقوم بتقشير الموز من أسفل، أو طبخ الجزر، أو تقطيع الفراولة ، فأنت ترتكب خطأ كبيرا . وبدلا من رمي الماء بعد سلق الخضار، عليك أن تعد منه الحساء.

إذا كنت قد ناضلت عند تقشير برتقالة، وتشعر بالاحراج عند تناول الكعك، أو أردت فقط تناول أجنحة الدجاج دون لفت النظر، تقدم لك مجلة Female أفضل السبل لإنجاز هذه المهمة.

1. الكعك

جميعنا يبدأ بتناول مقدمة الكعك بقضمة واحدة كبيرة، في المرة القادمة إبدأ بإزالة الورق المغلف للكعك المحلي، ثم تناول شريحة منها، وحتي تصل إلي الطبقة السفلى من الكعكة. بهذه الطريقة يمكنك تناول الطعام بسهولة دون تلويث أصابعك، أو وجهك.

2. الجزر:

في حين أن معظم الخضروات يفضل أن تؤكل نيئة ، تشير الدراسات إلى أنه عندما يتم طهي الجزر ترتفع فائدته، حيث يزيد البيتا كاروتين وهو كاروتينويد الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A، وهو عنصر ضروري لوظيفة العديد من الأنظمة في الجسم.

3. الآيس كريم :

إذا كنت تتناول الآيس كريم في إحدى الحفلات، ببساطة قم بازالة ورق الآيس كريم من الفريزر، ووضعه تحت الماء الساخن لمدة 15 إلى 30 ثانية، ثم اقلب الحاوية على طبق، وقطع الآيس كريم بسكين كما تفعل مع الخبز.

4. الفستق

هل تعاني مع قشور بذور الفستق الصلبة؟ قم بكسر جوزتين معا للحصول عليها بسهولة .

5. أجنحة الدجاج

هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تثير الفوضي عند تناولها، وهناك حيلة أنيقة يمكنك استخدامها في المرة القادمة . كل ما عليك القيام به لتحويل جناح الدجاج الصعب للأكل إلى كتلة صلبة وذلك بإزالة الغضروف من الأجنحة، وهو يجعل ما تبقى من عظام فضفاضة، فيسمح لك ذلك بسحب العظام بسهولة من الطرف الآخر.

6. الهليون

لا تضع هذه الخضراوات أبدا في الميكروويف، إذ تفقد محتواها من فيتامين C. قم بطهيها دائما بالبخار أو القلي، وتأكد من أنك تفعل ذلك بسرعة، بحيث انها لا تزال هشة ومقرمشة، إنها غنية بالفيتامينات والمعادن. كما يمكنك إضافته إلى صلصة أو الحساء.

7. الباستا

هل تقم بالتدوير السباجيتي عند تناوله ؟ تصرف خاطيء . ولا تقم بقطعه بسكين، تؤكل المعكرونة بشوكة واحده . إن فكرة استخدام ملعقة جاءت من الولايات المتحدة الأمريكية، ولكن لا تُمارس في المنازل الإيطالية الأصيلة، أو تلك البريطانية الراقية.

عندما تكون في إيطاليا، لا تقم  أبدا بقطع المعكرونة الخاص بك؛ فإن القيام بذلك يعتبر عملا من أعمال الإرهاب في الطهي وإهانة للطبخ.

8. البرتقال

هل تكافح من أجل تقشير البرتقال؟، هذا الأسلوب الجديد هو أسرع وأسهل طريقة لفعل ذلك، وهو ينطوي فقط ثلاث حركات من سكين. أولا، قم بقطع الجزء العلوي والجزء السفلي من البرتقال. بعد ذلك، يمكنك خفض جانب واحد من البرتقال، حتى يصل السكين  الي مركز الفاكهة، ثم نشر القشر لتكشف عن كل شرائح سليمة ونظيفة.

9. السندويشات :

هل تعاني من كثرة الخبز في الشطائر أكثر من اللحم ؟، في المرة القادمة قم بوضعها في الفرن أو تحميصها في مقلاة، قد تبدو فكرة مجنونة، ولكن ذلك يضمن أن يشتمل كامل سطح الخبز الخاص بك علي اللحم اللذيذ .

10. الموز

إذا كنت تقشر الموز من أسفل، ذلك ايضا خطأ، بل قم بتقشيره من قاعدته وستدهش من سهولة تقشيره .

11. الكراث

قم بوضعه في الماء المغلي لمدة خمس إلى 10 دقائق فقط، وستجد القشرة تنزلق بسهولة. حيث يخفف حرارة الماء من طبقات قشر الكراث .

12. الفراولة

في المرة القادمة التي تقومين بإعداد الفراولة للحلوى . بدلا من قطع القشر من أعلي مما يسبب الفقد، ببساطة قم بالضغط على القشرة من الجزء السفلي من الثمرة إلى الأعلى، وهذه الطريقة أفضل بكثير، حيث أن قطع الفراولة يسبب فقد المواد الغذائية بعا .

13. البازلاء

عند تناول البازلاء في حفل عشاء رسمي، قم باستخدم أسنان الشوكة لجمع ونقل حبات البزلاء إلى الفم.

14. كالي / اللفت :

يحتوي الكالي علي نسبة عالية من فيتامين A و C وحمض الفوليك، وينبغي دائما أن يؤكل نيئا لتحقيق أقصى قدر من فوائده الصحية، حوالي ثلث فيتامين C يضيع في الماء المغلي عند الطهي، ولكن يمكن استخدام القليل من الماء قدر الإمكان، ويطهى لفترة قصيرة.

 15. التفاح

يقول بعض الناس أن قلب التفاح أسطورة من الفوائد، وأنه تفاحة بأكملها يمكن أن تؤكل وتستمتع بها إذا أكلتها من القاع. فقط تأكد من غسل التفاح بشكل جيد، وبصق البذور، وعدم تقطيع التفاح .