القاهرة : الأمير كمال فرج.

هل تصيبك فاتورة مشترياتك بالإحباط؟، ليس عليك اللوم. إنه "التضخم"، وهو عبارة عن ارتفاع مستمر ومؤثر في المستوى العام للأسعار، وبالتالي فإن الزيادة المؤقتة لا تعتبر تضخماً، ويعمل  التضخم على تقليل القوة الشرائية.

كتبت آني نوفا في تقرير نشرته شبكة CNBC  أن "الأسعار المرتفعة تتصدر جميع الممرات تقريبًا في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الولايات المتحدة، فقد تضخمت تكلفة شرائح اللحم بنسبة 25٪ بين نوفمبر 2020 ونوفمبر 2021، وارتفعت أسعار البيض والأسماك بنسبة 8٪ ، على سبيل المثال لا الحصر".

إذا كانت التكاليف المتزايدة لمشترواتك اليومية تقلقك، فإليك بعض نصائح الخبراء لتوفير المال لك ولعائلتك:

1. التخطيط للمستقبل

لا تذهب إلى السوبر ماركت بدون قائمة البقالة، وبعض الأفكار حول ما ستطبخه لهذا الأسبوع ، كما يقول الخبراء.

قالت ليان براون، مؤلفة كتاب "جيد بما فيه الكفاية Good Enough"، وهو كتاب طهي للرعاية الذاتية: "إن تخطيط الوجبات يقلل بالتأكيد من التكاليف". "إذا التزمت به، لن تشتري إلا ما تحتاجه بالفعل، ولن تقع في هدر الطعام."

وأضافت براون، "أثناء قيامك بتخطيط أطباقك الأسبوع، حاول التفكير في الوصفات التي يمكن إعادة استخدامها بسهولة. سيجعلك ذلك قادرًا على شراء أقل، على سبيل المثال ، يمكن استخدام قدر من الفلفل الحار لاحقًا لملء البوريتو وهو نوع من المأكولات المكسيكية، أو كإضافات ناتشوز وهو طبق Tex-Mexمن شمال المكسيك.

قد يبدو تناول أطعمة معينة بشكل متكرر حزينًا أو رتيبًا، مثل الكثير من الأطعمة الأخرى في الحياة - يمكنك إعادة النظر في الموضوع، والنظر إليه بشكل أكثر إيجابية.

قالت براون: "إن تناول نفس وجبة الإفطار كل يوم لمدة أسبوع يمكن أن يكون مريحًا حقًا ويبسط الأمور على مستوى المحفظة وصنع القرار". "ثم يمكنك القيام بشيء آخر في الأسبوع المقبل ، حتى لا تشعر بالملل".

وفي الوقت نفسه، ربما لن يمنع التسوق باستخدام قائمة البقالة كل عمليات الشراء الإندفاعية، لكن هذا لا يعني أنه لا يجب عليك شراء اندفاعي واحد كل فترة.

والشراء الاندفاعي Impulse purchase أو عملية الشراء الاندفاعية هي عبارة عن قرار شراء منتج أو خدمة معينة بدون أي تخطيط مسبق لهذا الشراء إنما تم اتخاذ هذا القرار للتو قبل عملية الشراء مباشرة.

قالت براون: "حتى لو التزمت بقائمة الشراء إلى حد ما ، فهذا شيء عظيم، لا داعي للقلق بشأن الكمال، كعلاج تخطط براون عن قصد لشراء شيء أو شيئين من قائمتها.

2. قارن التكاليف

يقول الخبراء إن البحث عن المبيعات وشراء العناصر بشكل استراتيجي في المتاجر حيث تكلفتها أقل هي طرق أخرى لتقليل إنفاق المال على الطعام. يمكنك عادةً تصفح الخصومات على موقع ويب أو تطبيق سوبر ماركت، أو العثور عليها مدرجة لدى بائع التجزئة.

قالت إيرين كلارك، مؤلفة كتاب The Well Plated Cookbook ، "امسح قائمة البقالة الخاصة بك قبل أن تقرر مكان الشراء. بعد ذلك، حاول العثور على المتجر الذي يقدم أفضل قيمة لعناصر معينة تبحث عنها.

وأضافت : "إذا كنت تقوم برحلة لشراء الكثير من المنتجات، فابحث عن متجر به مبيعات متكررة للمنتجات". "إذا كنت تخزن سلعًا ثابتة على الرف، فاختر متجرًا يقدم أفضل قيمة لتلك السلع، حتى لو كانت تكلفة العناصر الأخرى، مثل المنتجات، أعلى."

قال بيلي فاسكيز، الذي يدير مدونة The 99 Cent Chef، إنه يلتقط العديد من العناصر غير القابلة للتلف، بما في ذلك المايونيز والكاتشب والخردل والصلصة الحارة والمعكرونة المجففة والفاصوليا ورقائق التورتيلا من متجره المحلي بالدولار.

وأضاف أن التوقيت هو كل شيء بالنسبة للطعام. قال "اشترِ الفاكهة والخضار في موسمها". "غالبًا ما تكون معروضة للبيع".

حول عيد القديس باتريك ويوم الذكرى وعيد الاستقلال ، يمكنك العثور على خصومات كبيرة على عناصر مثل اللحم البقري والجزر والملفوف والديك الرومي والبط والمشوي ولحم الخنزير والحشو المعلب والهامبرغر والنقانق، والتي يمكن تخزين العديد منها في قال فاسكويز إن الفريزر لفترات طويلة.

قالت براون إن العلامات التجارية على مدار العام والعلامات التجارية العامة والمتاجر تميل إلى أن تكون الأصناف الأرخص ثمناً، مضيفة أن "شراء المزيد من عبوات الخضار المعلبة والمجمدة عندما لا يكون الكثير منها في الموسم هو خيار آخر دائم الخضرة".

3. تخزين المواد الغذائية الأساسية

تأكد من أن مطبخك ومخزنك مجهزان دائمًا ببعض الأساسيات، كما يقول الخبراء. سيسمح لك القيام بذلك بشراء عدد أقل من العناصر الجديدة كل أسبوع.

قالت براون إن "بعض الأطعمة الأكثر فائدة في متناول اليد تشمل البيض والمعكرونة والأرز والخبز والطماطم المعلبة والخضروات والفواكه المجمدة والبصل والبطاطس. ضع في اعتبارك شراء هذه المنتجات بكميات كبيرة، إذا كان لديك مساحة، لخفض التكاليف بمرور الوقت".

يمكن تحضير العديد من الوجبات باستخدام هذه المكونات وحدها، وهي بمثابة الأساس لعدد لا يحصى من الوجبات.

4. اختر بحكمة

تميل اللحوم ومنتجات الألبان إلى أن تكون أكثر تكلفة في السوبر ماركت، وخاصة في الآونة الأخيرة. رداً على ذلك، إحرص على إعداد المزيد من الوجبات التي لا تعتمد عليها كمكون أساسي، كما قالت براون.

وقالت: "استخدام اللحوم باعتدال كنكهة، مثل إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد إلى أكلة الفطر، يعد أكثر اقتصادا". وأضافت أن استهلاك كميات أقل من اللحوم يساعدك أيضًا على تقليل بصمتك على البيئة.

يمكن أن يؤدي شراء الأطعمة ذات العمر الافتراضي الطويل إلى تقليل رحلاتك إلى السوبر ماركت. حتى بعض المنتجات يمكن حفظها لفترة أطول من غيرها.

قالت كلارك: "يمكن أن يستمر الكرنب والجزر وبراعم بروكسل والبنجر لمدة أسبوعين أو أكثر عند تخزينه في درج هش". إن تأخير عودتك مفيد دائمًا لمحفظتك.

قالت كلارك: "في كل مرة تدخل فيها إلى المتجر ، تكون هذه فرصة لعمليات الشراء الدافعة لزيادة الفاتورة".