القاهرة : الأمير كمال فرج.

تعد القهوة جزءًا ثابتًا ومقدسًا تقريبًا من العديد من روتين الصباح ، سواء كنت تحضر قدرًا من القهوة في المنزل أو تتطلع إلى المشي اليومي إلى مقهى الحي لتناول لاتيه.

كتب مورجان سميث في تقريرنشرته شبكة CNBC أن "جائحة الفيروس التاجي المستمرة أدت من بعض النواحي إلى تعميق علاقاتنا (واعتمادنا) على القهوة والكافيين. في سبتمبر ، تحدثت وكالة التأمين على المنازل  Cinch Home Services إلى أكثر من 1000 من شاربي القهوة في الولايات المتحدة. أفاد 34 ٪ من المستجيبين أنهم شربوا المزيد من المشروبات التي تحتوي على الكافيين أثناء الوباء أكثر من أي وقت مضى ، مع تصنيف القهوة على أنها اختيارهم المفضل".

ووجد التقرير أن الموظفين عن بعد يشربون قهوة أكثر من زملائهم في المكتب ، حيث يستهلكون ما معدله 3.1 أكواب مقابل 2.5 كوب كل يوم. صُنفت ستاربكس Starbucks  وكوفي بين اند تي ليف The Coffee Bean & Tea Leaf كأكثر العلامات التجارية شهرة بين هواة القهوة. لكن بعض الأمريكيين لا يسعون لتناول فنجانهم الثاني أو الثالث من أجل الطعم المر أو ضربة الكافيين - في التقرير ، قال 28٪ من المشاركين أن القهوة تجعلهم أكثر إنتاجية في العمل.

هناك خطوات يمكنك اتخاذها لزيادة عادة تناول القهوة إلى الحد الأقصى، وزيادة إنتاجيتك أثناء العمل من المنزل. تحدثت قناة CNBC Make It مع أحد معلمي القهوة وخبير الإنتاجية لمعرفة كيفية تحقيق أقصى استفادة من فنجان الصباح، فقدم النصائح التالية :

1 ـ لا تشرب القهوة بمجرد أن تستيقظ

قد يكون التفكير في فنجان قهوة طازج هو الدافع الوحيد لك للخروج من السرير في بعض الصباح ، ولكن شرب القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة يمكن أن يضعف مستويات الطاقة الطبيعية في جسمك.

درس خبير الإدارة والعلوم السلوكية دانيال بينك علم التوقيت، وكيف يمكن أن يؤثر على إنتاجيتنا. في كتابه "متى: الأسرار العلمية للتوقيت المثالي When: The Scientific Secrets of Perfect Timing" ، يشير بينك ، بناءً على أبحاث من عدة دراسات ، إلى أن أفضل وقت لتناول فنجان القهوة الأول هو حوالي 60-90 دقيقة بعد الاستيقاظ. وذلك لأن الكافيين يتداخل مع إنتاج الكورتيزول، وهو الهرمون الذي يشير إلى جسمك ليكون مستيقظًا ومتجاوبًا. وفقًا لهذا البحث ، تبلغ مستويات الكورتيزول ذروتها عادةً حوالي الساعة 8:30 صباحًا.

يقول بينك: "يتناول الناس فنجانًا من القهوة في الصباح تقريبًا بطريقة عبودية ومسببة للإدمان". "ولكن من الأفضل بكثير أن نترك الكورتيزول وقت الذروة، بطبيعة الحال ، ثم عندما يبدأ في الانخفاض ، تعال ونضربها مع زيادة الكافيين في القهوة".

2 ـ اختر المكونات الصحيحة

تحتوي حبوب البن على مستويات مختلفة من الكافيين اعتمادًا على طريقة تحميصها. يقول مايك بالديراما، المعلم الإقليمي في Counter Culture Coffee ، "إذا كنت تشعر بالخمول وتبحث عن تعزيز أقوى للطاقة ، فعليك الوصول إلى القهوة التي تحمل علامة "التحميص الخفيف". يشرح قائلاً: "كلما تحمصت القهوة أغمق، كلما زاد احتراق الكافيين".

من المهم أيضًا الانتباه إلى أنواع القهوة في الموسم للحصول على أفضل نكهة ومحتوى كافيين. تحصد البلدان في جميع أنحاء العالم قهوتها في أوقات مختلفة، ولكن مع اقتراب عشاق القهوة في الولايات المتحدة من فصل الشتاء، يقول بالديراما إنه يجب أن نتوقع رؤية قهوة طازجة من بابوا غينيا الجديدة وكينيا وكولومبيا وغواتيمالا ، على سبيل المثال لا الحصر ، على رفوف المتاجر.

لكن فنجان القهوة المثالي ، وفقًا لبالديراما، يعتمد بشكل أقل على الحبوب التي تستخدمها وأكثر على مكون مختلف: الماء. يقول: "أكثر من 98٪ من فنجان القهوة المقطرة عبارة عن ماء - لذا إذا كان لديك ماء فاسد ، فستتناول قهوة سيئة". سواء كنت تحضر مشروبًا باردًا أو في قدر من القهوة الساخنة،  يجب عليك دائمًا استخدام المياه المفلترة.

يقول بالديراما"تأكد من الماء الذي تضعه في مشروبك - حتى مكعبات الثلج في قهوتك المثلجة! - تمت تصفيته ، لأنه سيحسن جودة فنجانك إلى ما لا نهاية ".

3 ـ جرب نابوتشينو

القهوة والقيلولة رائعة بمفردهما، لكنهما معًا يمكن أن يكونا أداة قوية لزيادة التركيز. أظهرت الدراسات في إنجلترا واليابان أنه إذا كنت تشرب القهوة مباشرة قبل القيلولة وتنام لمدة 20 دقيقة أو أقل ، يمكنك التركيز على العمل بشكل أفضل مما لو كنت تأخذ قيلولة منتظمة أو شربت القهوة فقط.

العلم وراء قيلولة القهوة بسيط: النوم يقلل كمية الأدينوزين، المادة الكيميائية التي تجعلك تشعر بالتعب، في عقلك وجسمك. الكافيين ، الذي يستغرق حوالي 20 دقيقة ليبدأ، يساعد على منع الأدينوزين. من خلال القيلولة لمدة 20 دقيقة، فإنك تقلل من كمية الأدينوزين في نظامك وتقليل مادة الكافيين من المادة الكيميائية للتنافس معها ، مما يجعله أكثر فعالية.

يدخل بينك "نابوتشينو nappucinos" (تناول فنجانًا من القهوة ، ثم خذ قيلولة لمدة 20 دقيقة) في روتينه اليومي ويوصي الأشخاص بأن يأخذوا قيلولة من القهوة بين الساعة 2 و 4 مساءً. عندما تميل مستويات الكورتيزول إلى الانخفاض.

يقول "انه سحر! عندما تستيقظ ، تحصل على الفور على دفعة إضافية من الكافيين ". "ولكن يمكن أن يكون أيضًا طقسًا تصالحيًا يمكنك أن تتطلع إليه بعد العمل لبضع ساعات".