القاهرة : الأمير كمال فرج.

لم يكن مصطلح "الكولاجين" يشاهد على الوجبات الخفيفة المفضلة لديك ، والعناية بالبشرة ، والعناية بالشعر ، والمكملات الغذائية قبل 20 عامًا، ولكن جنون الكولاجين سيطر على السلع الاستهلاكية سريعة التداول CPG على مدار العقد الماضي.

كتبت يولا روبرت في تقرير نشرته مجلة Forbes أن "الكولاجين تاريخيا كان يستخدم للمساعدة في علاج الالتهابات لمن يعانون من التهاب المفاصل، ولم يتم استخدامه إلا في أواخر التسعينيات في علاجات التجميل لتقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة. ثم بدأت العلامات التجارية المكملة ببطء في إضافة هذا المكون المدروس إلى صيغها".

الكولاجين هو بروتين كبير موجود في كل حيوان فقاري تقريبًا، بالإضافة إلى العديد من الأنواع البحرية. عندما يتم تنقية بروتين الكولاجين من الجلد أو قشور السمك والعظام والغضاريف ومناطق أخرى، يمكن هضمه بالأنزيمات الطبيعية ليصبح الجيلاتين المائي. الذي يمكن هضمه بشكل أكبر إلى ببتيدات الكولاجين أو التحلل المائي.

بلغ سوق الكولاجين العالمي ما يقدر بنحو 3.5 مليار دولار في 2018 ، وقفز إلى 8.36 مليار دولار في 2020 مع نمو متوقع إلى 16.70 مليار دولار بحلول عام 2028. يأتي النمو من الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والعافية ، والعلامات التجارية للرعاية الصحية التي تستثمر في منتجات الكولاجين أولاً.

إحدى العلامات التجارية الاستهلاكية التي استحوذت على حصة سوقية ضخمة في هذا المجال هي Vital Proteins. كانت Vital Proteins أول شركة سلع استهلاكية سريعة التداول CPG ذات العلامات التجارية الكبيرة التي جلبت فوائد نمو الكولاجين السائد بنسبة 1983 ٪ على أساس سنوي في السنوات الخمس الماضية.

في عام 2013 ، بدأ كيرت سايدنستيكر، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Vital Protein ، في المعاناة من آلام الركبة ووجد الكولاجين ليكون منقذًا. بدأ في البحث عن طرق لتقليل أو محاربة آلام ركبته بشكل طبيعي وقادته النتائج إلى تجربة الكولاجين.

كما ذكرنا سابقًا، أظهرت الدراسات السابقة أن الكولاجين يوفر عددًا من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل آلام العظام والمفاصل، وفوائد للشعر والجلد والأظافر وحتى صحة الأمعاء. بعد استكمال نظامه الغذائي بالكولاجين وتجربة الفوائد العديدة للكولاجين بشكل مباشر ، بدأ سايدنستيكر بالبروتينات الحيوية بهدف مساعدة الآخرين على تحقيق نفس النتائج.

قال سايدنستيكر "من 2013-2015 كنت أشارك الرسالة حول أهمية الكولاجين من أجل عافيتك بشكل عام. لقد بدأنا في الحصول على الكثير من الزخم الذي أوصلنا إلى تأسيس شركة Whole Foods بحلول عام 2016 ".

أوضح سايدنستيكرأن "الشيء الوحيد الذي فعلناه وكان فريدًا للغاية، هو توفير كمية كبيرة من الكولاجين لجني الفوائد حقًا. بعد سنوات من نشر رسالتنا، اتبع المنافسون الأمر الذي ساعدنا على الاستمرار في مشاركة الفوائد العامة للكولاجين مع العالم ".

تقدم Vital Proteins حاليًا أكثر من 20 منتجًا مختلفًا من منتجات الكولاجين. يأتي معظمها في شكل مسحوق، وبعضها في شكل كبسولات، بينما يأتي البعض الآخر في كريمات للقهوة وعبوات ستيك للاستخدام "أثناء التنقل" مع 10-20 جرامًا من الكولاجين لكل وجبة.

في العام الماضي فقط، تم الحصول على Vital Proteins من قبل مجموعة الغذاء الكبرى نستله، مما يثبت أن الكولاجين ليس مجرد كلمة طنانة.

قد تكون البروتينات الحيوية هي التي قادت الطريق لانتشار الكولاجين ولكن المزيد والمزيد من العلامات التجارية الصحية تجلب الكولاجين إلى المزيج.

استثمر متجر توصيل البقالة عبر الإنترنت ، Thrive Market ، في خطوط الكولاجين الخاصة به جنبًا إلى جنب مع بناء كتالوج كبير من المنتجات القائمة على الكولاجين، والتي لا تزال فئة مطلوبة بشدة.

وأعلنت العلامة التجارية الصحية التي تقودها النساء ، Love Wellness ، مؤخرًا عن تركيبة للكولاجين تحت اسم Verisol. وفقًا لو بوسورث ، المؤسسة والرئيسة التنفيذي لشركة Love Wellness، فإن "Verisol أكثر فاعلية في تحفيز وزيادة إنتاج الكولاجين الطبيعي عندما يتعلق الأمر بتحسين مرونة الجلد ومنع التجاعيد ، وتقليل درجة السيلوليت بشكل كبير ، ودعم الشعر الأكثر سمكًا واللمعان الذي يكون أقل عرضة للتكسر، وتعزيز نمو الأظافر وقوتها وصحتها بشكل عام.

وأضافت بوسورث أن "جميع ماركات الكولاجين الموجودة 20 جرامًا من الكولاجين لكل وجبة لإظهار النتائج، ولكن مع منتج Call Me Collagen، نمنح الكولاجين ترقية تمس الحاجة إليها ، ونقدم أول منتج كولاجين على الإطلاق يعطي نتائج بـ 5 جرام فقط لكل حصة (بدلاً من 20 جرامًا) ، مما يعني أنه يمكنك تناول كميات أقل والحصول على أفضل النتائج، وهذا ممكن عن طريق Verisol ، وهو ببتيد الكولاجين الذي يتم تناوله عن طريق الفم فقط والذي تم تحسينه خصيصًا لتحسين الجلد".

تشارك بريانا ميغان مؤسسة FORTE NATURALS ،  قصة مماثلة لسيدنستيكر عندما يتعلق الأمر بالكولاجين الذي ألهمها لبدء علامتها التجارية.

بصفتها عداء ماراثون ، عرفت ميغان أهمية تناول الكولاجين لمفاصلها. ولكن عندما أصبحت أماً لطفلين، فإن حمل وعاء كبير من الكولاجين لصنع العصائر أو المخفوقات لم يعد فعالاً. لم يكن لديها الوقت الكافي لاستهلاك الكولاجين أثناء التنقل.

تقول ميغان "عندما بدأنا في تطوير مكملنا لبروتين الكولاجين FORTE NATURALS في أوائل عام 2015 ، منذ اليوم الأول ، قلت لفريقي أن الكولاجين الخاص بنا يجب أن يكون في شكل حبوب، لذا يتعين علينا إيجاد طريقة لتطويره إلى منتج صغير وسهل- لابتلاع قرص، وهكذا فعلنا".

وأضافت "لقد كانت خطوة محفوفة بالمخاطر، لأنه في ذلك الوقت كان قادة الصناعة يقومون جميعًا بعمل مساحيق الكولاجين، لكنني كنت أعرف أن مسحوق الكولاجين هذا غير مريح للغاية، وأن من المرجح أن يوافق المستهلكون الآخرون على هذا الرأي، وسيكون المستهلك ممتنا لتوفر خيار حبوب أو أقراص الكولاجين أيضًا ".

أوضحت ميغان أن "FORTE NATURALS كانت واحدة من الشركات الرائدة في تعطيل صناعة مكملات بروتين الكولاجين لأنه عندما أطلقنا حبوب الكولاجين FORTE NATURALS ، كان من النادر العثور على خيارات حبوب بروتين الكولاجين الأخرى نظرًا لأن جميع العلامات التجارية الكبرى الأخرى كانت تركز بشكل حصري على مساحيق الكولاجين".

الشيء الوحيد الذي يمكن أن يتفق عليه جميع هؤلاء المؤسسين هو طلب المستهلكين على المنتجات القائمة على الكولاجين. نظرًا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيا بفوائد الكولاجين، فإنهم يريدون المزيد منه - سواء كان في شكل أقراص أو مساحيق أو وجبات خفيفة جاهزة للأكل.