القاهرة : الأمير كمال فرج .

ينتقل الجيل الثالث من أطعمة ديلي جيك من شركة Katz's Delicatessen للأطعمة المميزة عبر الولايات المتحدة الأمريكية إلى القرن الحادي والعشرين دون أن يفقد جذوره في نيويورك أو عصير اللحوم الطازجة ، حيث يوصل المطعم الكلاسيكي اللحم الأسطوري إلى عتبة بابك.

ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أمس "كجزء من الذكرى الـ 130 لتأسيسها ، أعلنت شركة كاتز  أمس عن بدء تقديم خدمة الإشتراك في شهر يونيو الحالي، وبالنسبة إلى المعجبين بالبسطرمة الذين لديهم مناسبة مخطط لها، ستكون هناك أيضًا "تذكرة كبيرة" على ورقة الكرنفال الورقية تعمل بمثابة شيك خاص بك للحصول على الوجبات من متاجر الأطعمة الجاهزة".

يقول صاحب المطاعم ديل كاتز (31 عاما): إن "التذكرة الوردية، جزء لا يتجزأ من مطاعم كاتز ، وهي أهم ما يحرص عليه الزبون عند الدخول، حتى أن بعض الزبائن يصرخ عندما تضيع واحدة" 

وأضاف إنه كان يرغب في إطلاق هذه البرامج منذ سنوات، ولكن الأمر استغرق بعض الوقت لإعداد الدعم اللوجستي ، خاصة بالنسبة إلى الزبائن الذين ابتعدوا عن منازلهم، ولكنهم يرغبون في إعادة تجربة كاتز الكلاسيكية بالحصول على الطعام في المنزل".

رائحة البسطرمة

من روائح ونكهات البسطرمة المدخنة ببطء لمدة 30 يومًا، والتي يتم دهنها ، وتتبيلها، وتدخينها ، وغليها ، وتسخينها ، ثم نحتها يدويًا على الفور ، إلى أسلوب ومظهر متجر لوار إيست سايد ، يبذل فريق ديل على إكمال الاستعدادات لتوصيل الطلبات في المنزل ، ولهذه العملية أعد كل خطوات التكنولوجيا ، والشحن، وهم على استعداد لذلك".

قال ديل: "ستشم الثوم بمجرد فتح الصندوق، إذا كان هذا وحده لا يثير أي شيء فيك ، فأنا لا أعرف ما الذي سيحدث."

الشيء الوحيد الذي سيفتقده الزبون بتناول طعامه في المنزل هو جدار كاتز وهو الحائط المليء بالصور المؤطرة للممثلين المشهورين والمغنين والكوميديين والذي يعكس كيف كانت مطاعم كاتز مراكز مجتمعية للمهاجرين الواصلين حديثا.

مكان للثرثرة

منذ عام 1888 ، كانت مطاعم Katz  مكانًا للثرثرة في الحي ونقطة تجمع للكتاب والفنانين ليلة الجمعة. بعد ذلك ، أصبح كاتز وجهة لمواهب اليوم ، والعاملين في الشركات المسرحية، ومسرح Yiddish ، والمسرح الوطني في شارع هيوستن. خلال الحرب العالمية الثانية ، ومع وجود ثلاثة من أبناء كاتز الذين يخدمون في القوات المسلحة في هذا الوقت، أصبح المطعم ملتقى للجنود، حتى أن شعار الشركة أصبح بسرعة: "أرسل سلامي إلى فتى في الجيش"، وبمرور الأجيال أصبح هذا التقليد يتوسع.

أسعار الاشتراك

أسعار الاشتراك في المطعم تتراوح من 1500 دولار لسنة كاملة ، أو 450 دولار لمدة 3 أشهر، وتختلف بالمواسم، والطعام الذي يقدم يكفي لغذاء 4-6 أشخاص.

يشمل العرض باقة 6 ليترات من 3 أنواع مختلفة من الحساء (كرة الماتزوه ، البازيلا ، دجاج المعكرونة)، بالإضافة إلى السكاكين والبلوزة. كما تشمل باقة الحلويات في شهر مايو المقبل الكيك، والكرواسون ، والكعك الأبيض والأسود ، والشموع المعطرة وشوكولاته البيض.