Skräpmat, tomma kalorier och snabba blodsockersvängar. De senare årens trenddieter har gått hårt åt pastan. Men sanningen är att den italienska paradrätten inte är så värdelös som vi tidigare trott.
ViktVäktarna i samarbete med Köket.se

1. Pasta är bensin för kropp och knopp

Pasta innehåller kolhydrater vilket är vår viktigaste källa till energi. I kroppen bryts kolhydraterna ner till glukos och används som bränsle till kroppens alla celler. Bara hjärnan behöver 100 gram glukos om dagen för att fungera.

2. Pasta är ett bra komplement

Att bara leva på makaroner och ketchup är förstås inte så bra eftersom det ger kraftiga blodsockersvängningar och minimalt med näring. Men att stirra sig blind på hur ett enskilt födoämne påverkar kroppen är vilseledande eftersom livsmedel påverkar varandra och det är det totala innehållet av en måltid som har betydelse. Bäst är alltså att variera maten och se till att få i sig lite av allt - alltså även kolhydrater.

3. Pasta är en bra träningskompis!

Kolhydrater förbrukas hela tiden och behöver därför fyllas på. Men de kan också lagras. Därför passar de utmärkt att ladda både innan träningen men också att fylla på med efter ett pas för att ge kroppen hjälp med återhämningen.

4. Pasta är nyttigt

Traditionell pasta gjord på durumvete håller ett lågt eller meddellågt glykemiskt index, eller så kallat GI, och ger tillsammans med en sallad och en pastasås en komplett och hälsosam måltid som håller dig mätt länge. Väljer du fullkornspasta istället får du även fibrer, mineraler och vitaminer från innerskalet av vetekärnan på köpet. Forskning visar att fullkornsalternativ av bröd och pasta tillsammans med annan fiberrik mat har en skyddande effekt mot välfärdssjukdomar.

5. Nya pastasorter

För den som ändå vill hålla sig ifrån raffinerat mjöl finns många nya pastasorter som görs på exempelvis quinoa, konjakrot, hampa eller bönor istället.

Många alternativa pastasorter innehåller mer fibrer, mineraler och proteiner än vanlig pasta och passar också ofta bra för den som är glutenintolerant.

www.viktvaktarna.se