القاهرة : الأمير كمال فرج.

"ليكن طعامك دوائك." - أبقراط..، لست مضطرًا لأن تكون عالمًا للصواريخ لتعرف أن التغذية الجيدة، جنبًا إلى جنب مع النوم الكافي والتمارين الرياضية الجيدة، توفر الوقود الذي يعزز صحتك ومزاجك وإنتاجيتك الواعية في العمل، ولكن ، إذا كنت تواجه صعوبة في اتخاذ خيارات مغذية بانتظام ، فأنت لست وحدك، ولكن قد يكون اتخاذ خيارات صحية ومليئة بالتغذية مهمة صعبة.

ذكر تقرير نشرته مجلة Forbes إن "شهر مارس هو شهر التغذية الوطني - وهو شهر لزيادة الوعي حول كيفية تأثير التغذية السليمة على كل جانب من جوانب حياتك ، ليس فقط على الصحة البدنية ، ولكن أيضًا على صحة دماغك المهنية".

خلال هذا الشهر، تعزز أكاديمية التغذية وعلم التغذية القوى التحويلية لخيارات الغذاء الصحي. إنها ليست عطلة فيدرالية، لذلك لا نحصل على إجازة من العمل، وليس لدينا ألعاب نارية أو هدايا ، ولكن لا يزال بإمكانك الاحتفال.

ماذا لو كنت تأخذ نفسًا، وتتراجع للوراء ، وخلال شهر مارس (وما بعده إن أمكن) ، اجعل من المهم أن تضع في اعتبارك اتخاذ خيارات غذائية تعزز صحة دماغك ورفاهيتك وإنتاجيتك؟.

قال الدكتور تيرالين سيل المعالج النفسي وخبير صحة الدماغ: "لم تصبح العلاقة بين الطعام والمزاج أكثر شهرة فحسب، بل أصبحت أيضًا أكثر بحثا ودراسة" ، "ليس سراً أن الأطعمة المسببة للالتهابات مثل السكر لعبت دورًا محوريًا فيالصحة البدنية. والآن قمنا بتكوين صلة بالصحة النفسية أيضًا. تعتمد مسارات الناقلات العصبية (المواد الكيميائية في الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين) على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لخلق الانتقال. أنت ما تأكله هو قول جذاب، لكنه قول صحيح. حالتك المزاجية تعتمد على طعامك ".

موضوع هذا العام لشهر التغذية الوطني هو "إضفاء الطابع الشخصي على طبقك". لذا ، قبل البدء، اسأل نفسك ما إذا كان طبقك يعزز الصحة البدنية والعقلية بشكل عام. فيما يلي أهم 4 أطعمة للدكتور سيل للمساعدة في تعزيز صحتك العامة ومزاجك وعقلك:

 # 1: البروتين

البروتينات هي أولوية قصوى للصحة العقلية. تزود البروتينات الدماغ بالأحماض الأمينية التي يحتاجها لإنشاء مسارات ناقل عصبي. الشيء الثاني الذي تفعله البروتينات هو استقرار نسبة السكر في الدم. عندما يكون سكر الدم غير مستقر، يمكن أن تشعر بمزيد من الاكتئاب أو القلق.

يساعد البروتين على تنظيم توازن السكر في الدم، ويمنع ارتفاعات وانخفاضات المزاج. تميل البروتينات الحيوانية إلى تحقيق أكبر فائدة للصحة العقلية مثل اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والجبن والبيض. يمكن أيضًا استخدام البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والبازلاء والحبوب والمكسرات، ولكن انتبه جيدًا إلى تنوع الطعام للحصول على بروتين كامل.

# 2: أحماض أوميغا 3 الدهنية

قام الباحثون بالتحقيق في تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية على الحالة المزاجية، ووجدوا أن اثنين من أحماض أوميغا 3 الدهنية - حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) لديهما أكبر احتمال لإفادة أولئك الذين يعانون من اضطرابات المزاج مثل الاكتئاب و القلق.

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا من مضادات الالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في علاج الاكتئاب. يمكنك العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، وخاصة الأسماك الدهنية في المياه الباردة، مثل السلمون والماكريل والتونة والرنجة والسردين والمكسرات والبذور - مثل بذور الكتان وبذور الشيا والجوز.

 # 3: فيتامينات ب

تعتبر فيتامينات ب من العناصر الغذائية الأساسية المساعدة لصحة الدماغ ووظيفة المناعة. فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أنه لا يمكن تخزينها في الجسم؛ لذلك ، تحتاج إلى الحصول عليها من خلال الأطعمة التي تتناولها (أو المكملات) كل يوم. تشمل بعض أفضل مصادر فيتامينات ب اللحوم والدواجن والأسماك والأفوكادو والحمضيات والبقوليات والبيض والحبوب الكاملة.

# 4: فيتامين د

فيتامين د عنصر غذائي أساسي للمزاج، وغالبًا ما يتم تجاهله. غالبًا ما يتم تقوية فيتامين د من خلال الأطعمة التي نتناولها. يمكننا الحصول على فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس (من خلال العين والجلد بشكل أساسي) ، من خلال المكملات الغذائية المناسبة، والأسماك الدهنية (التونة والماكريل والسلمون) والأطعمة المدعمة بفيتامين د، مثل بعض منتجات الألبان وعصير البرتقال وكبد البقر والجبن وصفار البيض.

قال الدكتور سيلز: "تعتبر الأطعمة عاملاً هامًا من عوامل الرفاهية العقلية والعاطفية". "يمكن أن تساعد العديد من الأطعمة في زيادة التركيز والوظيفة الإدراكية والاسترخاء وحتى تقليل التوتر".

توضح أكاديمية التغذية وعلم التغذية أن شهر التغذية الوطني يمكن أن يكون امتدادًا لقرارات السنة الجديدة لمساعدتنا على الاستمرار في اتخاذ قراراتنا الصحية: "يمنحنا هذا الشهر فرصة للتفكير في الداخل، وإجراء تغييرات ملموسة على نظامنا الغذائي أو نظم التمرين. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل إضافة خضار أو فاكهة أخرى إلى كل وجبة".